Πάσχα 2022: Φωτιά οι ανατιμήσεις σε ψωμί και αρνί – Το δίλημμα των αρτοποιών

Την εκτίμηση ότι κατά την εορταστική περίοδο του Πάσχα ο παραγωγός θα πληρωθεί κατά μέσο όρο 7,5 ευρώ το κιλό για το αρνί και 8 ευρώ το κιλό για το κατσίκι, έκανε ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Κρέατος (ΕΔΟΚ), Λευτέρης Γίτσας σε συνέντευξη Τύπου που παραχώρησε, κάνοντας τον απολογισμό της οκταετούς δράσης της Οργάνωσης.

Σύμφωνα με τις ίδιες εκτιμήσεις του προέδρου της ΕΔΟΚ, η τιμή που θα κληθεί να πληρώσει ο τελικός καταναλωτής θα φτάσει τα 12-13 ευρώ ανά κιλό σε αρνί και κατσίκι, με τον κ. Γίτσα να απευθύνει έκκληση προς τους κτηνοτρόφους «ότι δεν πρέπει να εκμεταλλευτούν την κατάσταση».

Κατά τη διάρκεια του απολογισμού σημείωσε ότι μέσα σε ένα διεθνές περιβάλλον που αλλάζει, μεταξύ άλλων, λόγω της Ρωσικής εισβολής στην Ουκρανία αλλά και της πανδημίας του κορονοϊού «οι διεπαγγελματικές Οργανώσεις μπορούν και πρέπει να συνδράμουν με κάθε τρόπο στη χάραξη και εφαρμογή αυτών των στρατηγικών και η ΕΔΟΚ καταθέτει προτάσεις και συνεργάζεται με τις αρμόδιες Αρχές, με απώτερο στόχο τη όσο μεγαλύτερη δυνατή διατροφική επάρκεια της χώρας και τη στήριξη της εθνικής οικονομίας σε δύσκολους καιρούς».

Επισήμανε ότι πρέπει να εξαλειφθούν παθογένειες του παρελθόντος κάνοντας λόγο για την ανάγκη δημιουργίας ενός νέου παραγωγικού μοντέλου στην κρεατοπαραγωγική αιγοπροβατοτροφία.

Υπογράμμισε ότι η χώρα, εξαιτίας του ανάγλυφού της έχει τη δυνατότητα να επιτύχει τους «στόχους» της επισιτιστικής επάρκειας σε κρέας, συμπληρώνοντας ότι «πρέπει να κάνουμε αυτή την κρίση, ευκαιρία».

 

Το ψωμί

Ανατιμήσεις στο ψωμί είναι προ των πυλών, με τους καταναλωτές να δέχονται το ένα χαστούκι μετά το άλλο. Οπως έχει γίνει γνωστό, οι αρτοποιοί παραλαμβάνουν αλεύρι με νέους τιμοκαταλόγους, που «κρύβουν» αυξήσεις 40%.

Αναμφίβολα δεν μπορεί να μιλήσει κανείς για κεραυνό εν αιθρία, καθώς αφενός η κούρσα του σιταριού που έχει ανέβει γύρω στο 25% μέσα σε ένα μήνα και περίπου 70% μέσα σε ένα χρόνο αφετέρου οι ελλείψεις λόγω του πολέμου στην Ουκρανία, έχουν δημιουργήσει ένα εκρηκτικό κοκτέιλ.

Όσοι φούρνοι είχαν συγκρατήσει την τιμή του ψωμιού κάτω από το 1 ευρώ, ετοιμάζονται για ανατιμήσεις γύρω στο 20%, δηλαδή γύρω στο 1,10 ευρώ. Αν συνυπολογίσει, δε, κανείς το αυξημένο κόστος για ηλιέλαιο και ελαιόλαδο, για μαργαρίνες και βούτυρα, για ζάχαρη και κακάο και πάνω απ’ όλα για αέριο και ηλεκτρικό ρεύμα, θα πρέπει να θεωρεί δεδομένη την αύξηση κατά τουλάχιστον 15% στα αρτοπαρασκευάσματα, στα τσουρέκια, στα κουλουράκια, στα κέηκ και στα λοιπά γλυκίσματα, που έχουν ως βάση το μαλακό αλεύρι.

Στο Ηράκλειο, συμφωνα με πληροφορίες οι αρτοποιοι έχουν μπει σε ένα δίλημμα με αυτό το θέμα. Με δεδομενη την πρώτη ανατίμηση που είχε γίνει στην αρχή του έτους, δε γνωρίζουν ακόμη αν θα ανεβάσουν και άλλο την τιμή των προϊόντων τους, μετακυλίοντας το κόστος στους καταναλωτές ή αν θα απορροφήσουν οι ίδιοι το κόστος. Πως θα γίνει αυτό; Οπως λέει στο newshub.gr μέλος αλυσίδας αρτοποιείου υπαρχει μια σκέψη για μείωση των κωδικών που διαθέτει ως σήμερα. Να πάψουν να υπάρχουν προς διάθεση κάποια προϊόντα εν ολίγοις, τα οποία ως σήμερα διατίθενται προς πώληση…

Μιλάμε για ένα σενάριο, το οποιο μπορεί να ακούγεται δύσκολο να ισχύσει, όμως δε είναι απίθανο. Ίσως κάποιοι επιχειρηματίες του κλάδου, προχωρήσουν εν μέρει σε ένα τέτοιο πλάνο, μειώνοντας κάποιους κωδικούς ή δημιουργία κωδικών για τους οποίους απαιτούνται φθηνότερα υλικά ή λιγότερα υλικά…

Συμφωνα με πληροφορίες μάλιστα έχει επανέλθει και το βερεσε! Οπως υποστηρίζουν οι αρτοποιοί υπαρχουν άνθρωποι που δεν έχουν να πληρώσουν ακόμη και το ψωμί τους. Οταν μιλάμε λοιπόν για πελάτες πολλών ετών, τότε οι αρτοποιοι δέχονται το βερεσέ, ευελπιστωντας οτι τα τεφτέρια τους δε θα γεμίσουν! Ετσι η πίεση στα αρτοποιεία μεγαλώνει καθώς ειναι αναγκασμένοι να παράγουν τα προϊόντα τους και να μην πληρώνονται άμεσα, βλέποντας ταυτόχρονα τις τιμές των σιτηρών να εκτινάσσονται στα ύψη